Rouge

Présentation Rouge

Le rouge est doté d’une robe à reflet violet. Joli nez de petits fruits rouges et noirs. Bouche souple et dotée d’une
agréable présence fruitée, avec une touche épicée et très agréable. A déguster à une température de 16°C.

Vin rouge
Vin rouge

Cépages

Pour le Vin Rouge et Vin Rosé fruité : Assemblage 70 % fer servadou, 30 % cabernet franc, les rouges sont dotés d’une robe grenat à pourpre. Ils offrent des arômes de fruits rouges bien mûrs.

Vinification

  • Egrappage à 100 % (séparation des baies et des rafles : grappe)
  • Macération à froid pendant 48 heures
  • Fermentation pendant 10 à 12 jours en cuve ouverte avec pigeages.
  • Elevage en cuve polyester
  • Mise en bouteille 8 mois après fermentation

Des atouts : les vins rouges sont dotés d’une robe grenat à pourpre, ils offrent des arômes de fruit rouge bien mûr (cassis) et une bouche ample et poivrée. Ces vins atteignent leur plénitude entre 3 et 5 ans après la mise en bouteille.

 

ACcompagnement Rouge

Le Vin Rouge se déguste à une température de 16°. Notre vin rouge fruité sera en parfaite harmonie avec les grillades de l’été.

Ils se dégustent également avec un plateau de fromages comme le fromage de chèvre.