Présentation Rosé
Le rosé élaboré principalement en saignée, affiche une robe rose saumon. Nez évoquant les petits fruits rouges.
En bouche, l’attaque franche est très aromatique avec une belle concentration de fruit et d’épices. A servir à une
température de 10-12°C.
Cépages
Pour le Vin Rouge et Vin Rosé fruité : Assemblage 70 % fer servadou, 30 % cabernet franc, les rouges sont dotés d’une robe grenat à pourpre. Ils offrent des arômes de fruits rouges bien mûrs. La Cuvée des Gabariers se distingue par sa robe intense et ses tanins soyeux. Ce vin étonnant atteint sa plénitude entre trois et cinq ans après la mise en bouteille. La robe saumonée des rosés s’accompagne d’une bouche fraîche et légère, particulièrement appréciée la saison estivale ou à l’apéritif.
Vinification
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- Pressurage direct (grain de raisin mis dans le pressoir entier)
- Fermentation en cuve polyester avec contrôle des
- Températures
Des atouts : les vins rosés ont une robe saumonée, des arômes fruités et une bouche fraîche et légère qui en font des vins particulièrement appréciés pendant la saison estivale.
Accompagnement rosé
Le Vin Rosé se déguste à une température de 10-12° Il se marie très bien avec une salade du chef (gésiers de canard, cou farcis) une quiche, particulièrement apprécié pendant la saison estivale.
