Présentation Cuvée
La « Cuvée des Gabariers » rouge présente une belle profondeur. Au nez, un bouquet puissant, mêle des notes vanillées et de fruits rouges. Bouche ample et ronde soulignée par une structure constituée de tanins enrobés. La
finale restitue une palette aromatique complexe et une bonne longueur en bouche.
Cépages
La Cuvée des Gabariers se distingue par sa robe intense et ses tanins
soyeux. Ce vin étonnant atteint sa plénitude entre trois et cinq ans
après la mise en bouteille.
Vinification
- Egrappage à 100 % (séparation des baies et des rafles : grappe)
- Macération à froid pendant 48 heures
- Fermentation pendant 10 à 12 jours en cuve ouverte avec pigeages.
C’est un vin qui peut se garder et se déguster plusieurs années après sa mise en bouteille.
Accompagnement Cuvée
Privilégiez notre vin rouge « La Cuvée de Gabarriers », ample et velouté, aux tanins fins, pour des repas festifs. Il sera en parfaite harmonie avec de nombreux mets tels que les tripoux, la charcuterie, la potée auvergnate, les gibiers et les viandes rouges.